Manao ahoana ny sarotra amin'ny fanoratana kafe? Raha resaka tanana sy ny fahaizan'ny fanaraha-maso ny rano, ny fikorianan-drano maharitra dia misy fiatraikany lehibe amin'ny tsirony kafe. Ny fikorianan-drano tsy miorina matetika dia mitarika ny fiantraikany ratsy toy ny fitrandrahana tsy miovaova sy ny voka-dratsy, ary ny kafe dia mety tsy hanandrana tsara.
Misy fomba roa hamahana izany, ny voalohany dia ny fanazaran-tena mafy ny fanaraha-maso ny rano; Ny faharoa dia ny hanalefaka ny fiantraikan'ny tsindrona rano amin'ny fitrandrahana kafe. Raha te hanana kaopy kafe tsara sy mora foana ianao, ny fomba faharoa no safidy tsara indrindra. Raha resaka fitoniana vokatra, ny fitrandrahana milentika dia azo antoka kokoa sy manahirana kokoa noho ny fitrandrahana filtration.
Fanafihana voafafadia fomba fiasa mifanentana eo anelanelan'ny tsindrona rano sy ny fitrandrahana kafe, miaraka amin'ny kafe vita amin'ny tanana ho solontena mahazatra.Fitrandrahana fampandrosoanaManondro ny rano mitohy sy ny vovotam-paty sy ny kafe mandritra ny fotoana kelikely alohan'ny fanoratana, izay nasehon'ny sambo fanerena frantsay sy ny kaopy smart. Ny olona sasany dia mino ihany koa fa ny kafe vita amin'ny aFitaovana kafe frantsay frantsaytsy matsiro toy ny kafe vita amin'ny tanana. Izany dia azo inoana fa noho ny tsy fisian'ny tarehimarika fitrandrahana mety, toy ny kafe vita amin'ny kafe, raha ampiasaina ny tarehimarika diso dia tsy hanandrana tsara ny kafe vokatr'izany. Ny fahasamihafana amin'ny fampisehoana tsiro eo anelanelan'ny kafe dia vokatry ny famonoana sy fanivanana dia mandainga fa ny fihoaram-pefy sy ny fanakorontanana dia manana tsirony feno sy mamy kokoa noho ny fanivanana sy ny fanakanana; Ny fahatsapana ny hierarchy sy ny fahadiovana dia ambany noho ny filtration sy ny fitrandrahana.
Amin'ny fampiasana aPotika an-gazety frantsayRaha te-kafe dia mila miraika ny marim-pototra amin'ny mari-pamantarana, ny mari-pana, ny mari-pana, ary ny fotoana hanalefahana ny kafe azo antoka, hialana amin'ny tsy fanarahan-dalàna toy ny fifehezana ny rano. Ny dingana dingana dia mbola miahiahy kokoa noho ny fipoahana manual, izay mitaky dingana efatra fotsiny: mirotsaka vovoka, mirotsaka rano, fotoana, fotoana sy fanivanana. Raha mbola ampiasaina marina ny tarehimarika, ny tsirony ny tsiron'ny kafe sy ny nalaina dia ampitahaina tanteraka amin'ny kafe vita amin'ny tanana. Ny toetran'ny tsirony mahazatra amin'ny kafe misy kafe ao amin'ny fivarotana kafe dia amin'ny alàlan'ny fitsikilovana (cupping). Noho izany, raha te-hanandrana ny kafe koa ianao dia hanandrana ny mpanao gazety, avy eo ny Safidy tsara indrindra.
Ity manaraka ity dia ny fizarana ny fomba fanorenan'i James Hoffman, izay avy amin'ny cupping.
Vola vovoka: 30g
Famenon-drano: 500ml (1: 16.7)
Diplaoma mifoka: fenitra cupping (siramamy fotsy fotsy)
Mari-pana rano: Atsipazo fotsiny ny rano (ampiasao ny 94 degreius raha ilaina)
Dingana: Mirotsaha voalohany amin'ny vovony kafe 30g, avy eo dia arotsaho ao anaty 500mm ny rano mafana. Ny rano mafana dia tsy maintsy ariana tanteraka ao anaty vovoka kafe; Manaraka, andraso mandritra ny 4 minitra hanondrahana tanteraka ny vovoka kafe ao anaty rano; Rehefa afaka 4 minitra, dia nanorotoro moramora ny takelaka vovoka tamin'ny sotro, ary avy eo dia alaivo ny vovony volamena sy ny vovony kafe mitsingevana eny ambonin'ny tany miaraka amin'ny sotro; Manaraka, andraso mandritra ny 1-4 minitra ho an'ny tany kafe ho any amin'ny farany ambany. Farany, manindry moramora mba hampisaraka ny tany avy amin'ny ranon-kafe, mandritra izany fotoana izany dia arotsaho ny ranon-kafe. Ny kafe dia miompana amin'ity fomba ity dia saika mifanandrify amin'ny tsiron'ny rosista mandritra ny fitsapana kaopy. Ny tombony amin'ny fampiasana ny kafe dia afaka manamaivana ny tsirony tsy miova izay vokatry ny tsy fahatokisan-tena, ary ny kafe dia afaka manao kafe sy matsiro. Azo atao ihany koa ny mamantatra ny kalitaon'ny tsaramaso, ary ny avo kokoa ny kalitao, ny tsara kokoa dia taratry ny tsirony. Mifanohitra amin'izany, ny tsaramaso tsy mety dia hisaintsaina tsara ny tsiro tsy mety.
Ny olona sasany dia mino ihany koa fa ny kafe vita amin'ny aMpampita kafedia be rahona, ary ny sombin-tsolika tsara dia misy fiantraikany amin'ny tsirony rehefa lany. Satria ny vilany tsindry dia mampiasa sivana metaly mba hanivana ny tany kafe, izay misy fiantraikany ratsy kokoa noho ny taratasy fanivanana. Ny vahaolana amin'izany dia tena tsotra. Azonao atao ny mampiasa ny taratasy sivana boribory manokana ho an'ny vilany fanerena frantsay ary ampiharo izany amin'ny sivana iray, izay afaka manivana ny ranon-kafe mitovy sy ny tsirony madio sy ny kafe. Raha tsy te hividy taratasy sivana fanampiny ianao, dia azonao atao koa ny mametraka azy ao anaty kaopy sivana misy taratasy fanivanana ho an'ny filtration, ary mitovy ny vokatr'izany.
Paositra: Nov-27-2023