Andao hianarantsika momba ny fitaovana kafe angano izay tsy maintsy ananan'ny fianakaviana italiana rehetra!
Ny vilany Mocha dia noforonina italiana alfonso bialetti tamin'ny 1933. Mora hikapoka ary afaka mafana miaraka amin'ny lelafo misokatra ihany, fa tsy azo hafanaina amin'ny mpahandro tsy misy dikany mba hahatonga ny kafe. Ka izao, ny ankamaroan'ny vilany Mocha dia vita amin'ny vy vy.
Ny fitsipiky ny fanesorana ny kafe avy amin'ny vilany Mocha dia tena tsotra, izay ny fampiasana ny tsindry setroka vokarina ao anaty vilany ambany. Rehefa avo dia avo be ny tsindry vy mba hidirany ny vovony kafe, hanosika ny rano mafana mankany amin'ny vilany ambony. Ny kafe nalaina avy amin'ny vilany Mocha dia manana tsirony mafy, fitambaran'ny asidra sy ny mangidy ary manankarena amin'ny menaka.
Noho izany, ny tombony lehibe indrindra amin'ny vilany Mocha dia ny hoe kely sy mora ary mora ny miasa. Na ny vehivavy italiana italiana tsotra dia afaka mampianatra ny teknika amin'ny fanaovana kafe. Ary mora ny manao kafe miaraka amin'ny hanitra matanjaka sy menaka volamena matanjaka.
Saingy ny maha-drawbacks dia tena miharihary ihany koa, izany hoe ny fetra ambony amin'ny tsiron'ny kafe vita amin'ny mocha dia ambany, izay tsy mazava sy mamirapiratra toy ny kafe vita amin'ny tanana, ary tsy manankarena sy malefaka toy ny milina kafe. Noho izany, saika tsy misy vilany Mocha ao amin'ny fivarotana kafe boutique. Saingy amin'ny maha-fitaovana kafe amin'ny fianakaviana, dia fitaovana 100-point 100 izy io.
Ahoana ny fampiasana vilany Mocha mba hanao kafe?
Ny fitaovana takiana dia: Mocha vilany, fatana entona ary ny mpahandro fatana, ny mpahandro amin'ny alàlan'ny kafe, ny kafe, ny fikosoham-bary, ny tsaramaso ary ny rano.
1. Arotsaho ny rano voadio ao anaty vilany ambany amin'ny mocha kettle, miaraka amin'ny haavon'ny rano eo amin'ny 0,5cm eo ambanin'ny valin-kafatra. Raha tsy tianao ny tsiran-kafe matanjaka, dia afaka manampy rano bebe kokoa ianao, fa tsy tokony hihoatra ny tsipika fiarovana voamarika ao amin'ny vilany kafe. Raha tsy misy marika ny vilany kafe izay novidinao, dia tsarovy ny tsy mihoatra ny tavoahangy fanerena ho an'ny volan'ny rano, fa raha tsy izany dia mety hisy loza mety hitranga ary mety hanimba ny vilany kafe.
2. Ny mari-pamam-pisotro kafe dia tokony ho somary matevina kokoa noho ny kafe italiana. Azonao atao ny manondro ny haben'ny elanelana amin'ny sivana amin'ny tanky vovoka mba hahazoana antoka fa tsy mianjera amin'ny vilany ny singa kafe. Atsipazo moramora ny vovony kafe ao anaty tanky vovoka, kitiho moramora ny hizara ny vovony kafe. Mampiasà lamba hanoroana ny velaran'ny vovony kafe amin'ny endrika havoana kely. Ny tanjon'ny famenoana ny tanky vovony miaraka amin'ny vovony dia ny fisorohana ny tsy fahampian'ny tsiranoka tsy mety. Satria rehefa manalavitra ny vovobony kafe ao amin'ny tanky ny vovony, dia manalavitra ny zava-mitranga amin'ny fitrandrahana na tsy fahampian'ny fitrandrahana kafe sasany, ka tsy misy tsirony na mangidy.
3. Apetraho ao anaty vilany ambany ny tadio, manenjana ny faritra ambony sy ambany amin'ny vilany Mocha, ary apetraho eo amin'ny fatana vilany herinaratra ho an'ny hafanana hafanana avo be;
Rehefa mihamalalaka amin'ny hafanana ny vilany Mocha ary ny vilany Mocha dia mamoaka feo "karazan-kibo", izay manondro fa efa voaro ny kafe. Ataovy fatana ny vilany herinaratra amin'ny hafanana ambany ary sokafy ny saron'ny vilany.
5. Rehefa tapitra ny kafe avy amin'ny kettle, dia esory ny fatana vilany herinaratra. Ny hafanana sy ny fanerena ny vilany Mocha dia hanosika ny ranon-kafe sisa tavela ao anaty vilany ambony.
6. Rehefa nesorina teo an-tampon'ny vilany ny ranon-kafe, dia mety ho arotsaka ao anaty kaopy ho tsirony. Ny kafe nalaina avy amin'ny vilany Mocha dia nanan-karena be ary afaka nanala an'i Crema, ka nanakaiky azy indrindra ny tsirony. Azonao atao koa ny mifangaro azy amin'ny siramamy na ronono mety hosotroina.
Paositra: Sep-27-2023