Fito arivo taona lasa izay, nanomboka nahandro sy nisotro “dite primitif” ny vahoaka Hemudu. Enina arivo taona lasa izay, ny Tendrombohitra Tianluo ao Ningbo no nanana hazo dite nambolena voalohany indrindra tany Shina. Tamin'ny Dinastia Song, nanjary lamaody ny fomba fanafarana dite. Tamin'ity taona ity, nofantenana tamin'ny fomba ofisialy ho iray amin'ireo andiany vaovao amin'ny sanganasan'ny solontenan'ny lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana avy amin'ny UNESCO ny tetikasa “Teknolojian'ny Tea nentim-paharazana Shinoa sy ny fomba amam-panao mifandraika amin'izany”.
Ny teny 'koban-dite' dia tsy mahazatra ny olona maro, ary ny fotoana voalohany nahitany azy dia afaka maminavina fa zavatra mifandray amin'ny dite. Ny dite dia mitana ny anjara toeran'ny "manentana" amin'ny lanonana dite. Rehefa manao matcha dia fenoin'ilay tompon-dite ao anaty kaopy ny vovon'ny matcha, araraka amin'ny rano mangotraka, ary kobanina haingana miaraka amin'ny dite mba hamokarana foam. Amin'ny ankapobeny dia 10 santimetatra eo ho eo ny halavan'ny dite ary vita amin'ny ampahany amin'ny volotsangana. Misy fatotra volotsangana eo afovoan'ny dite (fantatra ihany koa amin'ny hoe knot), miaraka amin'ny tendrony iray dia fohy kokoa ary voatapaka ho fingotra, ary ny tendrony iray dia lava kokoa ary tapaka ho kofehy tsara mba hamoronana kifafa toy ny "spike", The Nofonosina kofehy landihazo ny fakan'ireo “panicles” ireo, ary misy kofehy volotsangana miforona ao anatiny ary ny sasany miforona ety ivelany.
A avo lentabamboo tea whisk, miaraka amin'ny spikes tsara sy elastika ary endrika malefaka, dia afaka mampifangaro tanteraka ny vovon-dite sy ny rano, ka mahatonga azy ho mora kokoa amin'ny foam. Izy io dia fitaovana fototra tena ilaina amin'ny fanafarana dite.
Ny famokarana nymatcha tea whiskdia mizara ho dingana valo ambin'ny folo, manomboka amin'ny fisafidianana fitaovana. Ny dingana tsirairay dia malina: ny fitaovana bamboo dia mila manana taona voafaritra tsara, tsy malemy loatra na antitra. Ny volotsangana nambolena nandritra ny dimy ka hatramin'ny enin-taona dia manana hamafin'ny tsara indrindra. Ny volotsangana ambolena eny amin'ny toerana avo dia tsara kokoa noho ny volotsangana ambolena eny amin'ny toerana iva, manana rafitra matevina kokoa. Ny volotsangana voatetika dia tsy azo ampiasaina avy hatrany, ary mila tehirizina mandritra ny herintaona alohan'ny hanombohan'ny famokarana, raha tsy izany dia mora mikorontana ny vokatra vita; Aorian'ny fisafidianana ny fitaovana dia mila esorina ny hoditra tsy marin-toerana izay tsy misy afa-tsy ny hatevin'ny volo, izay antsoina hoe fikikisana. Tsy tokony hihoatra ny 0,1 milimetatra ny hatevin'ny tampon'ny landy vita amin'ny vokatra vita… Ireo traikefa ireo dia nofintinina avy amin'ny andrana tsy tambo isaina.
Amin'izao fotoana izao, ny dingan'ny famokarana dite dia vita amin'ny tanana, ary sarotra ny mianatra. Ny fifehezana ireo dingana valo ambin'ny folo dia mitaky fanazaran-tena milamina sy fiaretana manirery taona maro. Soa ihany fa nomena lanja sy tiana tsikelikely ny kolontsaina nentim-paharazana, ary ankehitriny dia misy mpankafy tia ny kolontsaina Song Dynasty sy ny fianarana fanaovana dite. Rehefa miditra tsikelikely amin'ny fiainana maoderina ny kolontsaina nentim-paharazana, dia hamelona indray ny teknika tranainy kokoa.
Fotoana fandefasana: Nov-13-2023