Nahoana no mbola misy antony tokony hampiasana avilany mokahanao kaopy kafe mivondrona ao anatin'ny tontolo fitrandrahana kafe mety amin'izao fotoana izao?
Ny vilany Mocha dia manana tantara lava ary saika fitaovana ilaina amin'ny fanaovana labiera ho an'ireo tia kafe. Amin'ny lafiny iray, ny endrika octagonal retro sy tena fantatra dia haingo mangatsiatsiaka apetraka amin'ny zorony iray amin'ny efitrano. Amin'ny lafiny iray, dia malefaka sy mora, ka mahatonga azy io ho karazana kafe italiana mahazatra indrindra.
Na izany aza, ho an'ireo vao manomboka, raha tsy voafehy tsara ny maripanan'ny rano, ny haavon'ny fitotoana ary ny tahan'ny rano amin'ny vovoka, dia mora ihany koa ny manao kafe tsy misy tsirony. Tamin'ity indray mitoraka ity, dia namorona boky torolalana amin'ny antsipiriany momba ny fampandehanana vilany mocha izahay, izay ahitana dingana fampandehanana, toro-hevitra momba ny fampiasana, ary fomba fanao manokana amin'ny fahavaratra tsotra sy mora ampiasaina.
Fantaro ny vilany Mocha
Tamin'ny 1933, nykafe moka vilanydia noforonin'ny Italiana Alfonso Bialetti. Ny fiposahan'ny vilany mocha dia nitondra fahafaham-po lehibe ho an'ny Italiana misotro kafe ao an-trano, ahafahan'ny rehetra mankafy espresso manankarena sy manitra ao an-trano amin'ny fotoana rehetra. Any Italia, saika ny fianakaviana rehetra dia manana vilany moka.
Ny vilany dia mizara roa: ny ambony sy ny ambany. Ny seza ambany dia feno rano, izay afanaina ao ambany mba hahatongavana amin'ny fotoana mangotraka. Ny fanerena ny etona rano dia mahatonga ny rano handalo amin'ny fantsona afovoany ary tsindriana miakatra amin'ny siny vovoka. Rehefa avy nandalo ny vovo-kafe, dia lasa ranon-kafe, izay voasivana amin'ny alalan'ny sivana ary mikoriana avy amin'ny fantsona metaly eo afovoan'ny seza ambony. Izany dia mamita ny dingana fitrandrahana.
Manao kafe amin'ny vilany moka, mijery ny ranon-kafe mangotraka sy miboiboika, indraindray mahaliana kokoa noho ny fisotroana kafe. Ankoatra ny fahatsapana lanonana, ny vilany moka dia manana tombony tsy azo soloina.
Ny fampiasana gaskets fingotra ho an'ny famehezana dia mety hahatratra ny teboka mangotraka haingana kokoa noho ny vilany sivana mahazatra, miaraka amin'ny fanjifana kely kokoa; Ny fomba fanafanana maro toy ny lelafo misokatra sy ny fatana elektrika dia mety amin'ny fampiasana an-trano; Ny endrika sy ny habeny dia isan-karazany, ary ny fomba dia azo voafidy araka ny tiany sy ny filana; Mora kokoa noho ny milina kafe, manankarena noho ny sivana, mety kokoa amin'ny fanaovana kafe ronono ao an-trano… Raha tia kafe italiana ianao ary mankafy ny fizotry ny tanana, dia safidy tsara ny vilany moka.
Torolàlana momba ny fividianana
* Mikasika ny fahaiza-manao: Ny “kaopy capacité” amin'ny ankapobeny dia manondro ny habetsahan'ny espresso vokarina, izay azo fidina araka ny tena fampiasany.
* Momba ny fitaovana: Ny ankamaroan'ny vilany mocha tany am-boalohany dia vita amin'ny aluminium, izay maivana, haingana amin'ny famindrana hafanana, ary afaka mitazona ny tsiron'ny kafe; Amin'izao fotoana izao, misy ihany koa ny fitaovana vy tsy misy vy mateza kokoa sy lafo kokoa, ary misy fomba fanafanana kokoa azo alaina.
*Fomba fanafanana: Fampiasana matetika dia lelafo misokatra, lafaoro elektrika ary lafaoro seramika, ary vitsivitsy ihany no azo ampiasaina amin'ny fatana induction;
* Ny fahasamihafana eo amin'ny valva tokana sy valva roa; Ny fitsipika sy ny fomba fiasan'ny fitrandrahana tokana sy roa sosona dia mitovy, ny fahasamihafana dia ny valva roa sosona dia vilany moka izay afaka manala menaka kafe. Ny vilany ambony dia manampy valva fanerena, izay mahatonga ny tsiron'ny fitrandrahana kafe manankarena kokoa; Avy amin'ny fomba fijery matihanina, ny valva roa dia manana tsindry sy fifantohana ambony kokoa, ary koa vilany kafe izay afaka mamoaka menaka. Amin'ny ankapobeny, ny menaka nalaina avy amin'ny vilany moka valva roa dia matevina kokoa noho ny avy amin'ny vilany moka iray.
Fampiasana Mocha Pot
① Asio rano mangotraka ao amin'ny seza ambany amin'ny vilany, mba hahazoana antoka fa tsy mihoatra ny haavon'ny valva fiarovana ny haavon'ny rano. (Misy tsipika eo amin'ny farany ambany amin'ny teapot Bieletti, izay tsara ho marika.)
② Fenoy vovon-kafe italiana voatoto tsara ny fitoeran-davenona, ampiasao sotro iray hanamafisana ny vovon-kafe eo ambonin'ny sisiny, ary amboary ny fitoeran-davenona sy ny seza ambony sy ambany* Tsy mila taratasy sivana ny vilany moka, ary misy kafe manankarena ary tsiro malefaka. Raha tsy mety ianao dia azonao atao ny manampy taratasy sivana mba hampitahana ny tsirony, ary avy eo misafidy na hampiasa taratasy sivana.
③ Afanaina amin'ny hafanana antonony ka hatramin'ny avo rehefa misokatra ny sarony, ary ny ranon-kafe dia alaina rehefa mangotraka;
④ Vonoy ny afo rehefa mamoaka feo mandrora. Araraka ny kafe dia ankafizo, na afangaro ny kafe mamorona araka izay tian'ny tena manokana.
Amin'izany fomba izany dia ho tsara kokoa ny tsirony
① Aza mifidy voan-kafe atsoina lalina
Ny hafanan'ny rano mandritra ny fanafanana sy ny fitrandrahana ny vilany mocha dia tena avo, noho izany dia tsy nanolorana azy ho mampiasa voan-kafe natsatsika lalina, satria mampangotraka azy ireo dia hiteraka tsiro mangidy kokoa. Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny voan-kafe natono antonony sy maivana dia mety kokoa amin'ny vilany moka, miaraka amin'ny tsirony kokoa.
② vovon-kafe voatoto hatramin'ny antonony
Raha mila fanamorana bebe kokoa ianao dia afaka misafidy vovon-kafe espresso vita. Raha vao nototoina ilay izy, dia aroso amin'ny ankapobeny ny hanana endrika antonony na kely kokoa
③ Aza mampiasa hery manindry rehefa mizara vovoka
Ny endriky ny kaopy amin'ny vilany moka dia mamaritra fa ny fitoeran-davenona vovony dia voaomana araka ny tahan'ny rano amin'ny vovoka, ka fenoy mivantana amin'ny vovo-kafe. Marihina fa tsy ilaina ny manindry ny vovon-kafe, fa fenoy fotsiny ary alamino moramora, mba hiparitahan’ny vovon-kafe ary ho feno kokoa ny tsirony tsy misy lesoka.
④ Tsara kokoa ny manafana rano
Raha asiana rano mangatsiaka dia mahazo hafanana koa ny vovon-kafe rehefa mafana ny fatana elektrika, izay mety hitarika ho amin'ny tsiro may sy mangidy noho ny fitrandrahana tafahoatra. Noho izany dia ilaina ny manampy rano mafana efa nafanaina mialoha.
⑤ Tokony ahitsy ara-potoana ny maripana
Sokafy ny sarony alohan'ny fanafanana, satria afaka manitsy ny mari-pana amin'ny fandinihana ny fitrandrahana ny kafe. Amin'ny voalohany, mampiasa hafanana antonony ka hatramin'ny avo (arakaraka ny hafanan'ny rano sy ny traikefa manokana). Rehefa manomboka mivoaka ny kafe dia ampifanaraho amin'ny hafanana ambany. Rehefa mandre feo mipoitra miboiboika ianao ary tsy dia misy rano mivoaka, dia azonao atao ny mamono ny afo ary manala ny vatan'ny vilany. Ny tsindry sisa tavela ao anaty vilany dia hanala tanteraka ny kafe.
⑥ Aza kamo, diovy haingana ny kafe rehefa vita izany
Taorian'ny fampiasana nympanao espresso moka, zava-dehibe ny fanadiovana ny ampahany tsirairay ara-potoana. Tsara kokoa raha amainina misaraka ny ampahany tsirairay alohan'ny hanodina azy. Raha tsy izany, dia mora ny mamela tasy kafe tranainy ao amin'ny sivana, ny entona ary ny vovobony, ka miteraka sakana ary misy fiantraikany amin'ny fitrandrahana.
Fotoana fandefasana: Jan-02-2024