Raha ny momba ny moka dia samy mieritreritra ny kafe moka avokoa ny rehetra. Ka inona no atao hoe avilany moka?
Moka Po dia fitaovana ampiasaina amin'ny fitrandrahana kafe, fampiasa matetika any amin'ny firenena Eoropeana sy Amerika Latina, ary antsoina hoe "sivana mitete italiana" any Etazonia. Ny vilany moka voalohany indrindra dia novokarin'ny Italiana Alfonso Bialetti tamin'ny taona 1933. Tamin'ny voalohany dia nanokatra studio famokarana vokatra aluminium fotsiny izy, saingy 14 taona taty aoriana, tamin'ny 1933, dia nahazo aingam-panahy izy hamorona MokaExpress, fantatra amin'ny anarana hoe moka pot.
Ny vilany moka dia ampiasaina hanamboarana kafe amin'ny fanafanana ny fotony, fa raha ny marina, ny ranon-kafe nalaina avy amin'ny vilany moka dia tsy azo raisina ho toy ny espresso italiana, fa manakaiky ny karazana drip. Na izany aza, ny kafe vita amin'ny vilany moka dia mbola manana ny fifantohana sy ny tsiron'ny espresso italiana, ary ny fahalalahan'ny kafe italiana dia azo atao ao an-trano amin'ny fomba tsotra.
Fitsipika fiasan'ny Mocha Pot
nympanao kafe mochadia vita amin`ny aluminium na Stainless vy ary mizara ho ambony sy ambany. Ny tapany afovoany dia ampifandraisina amin'ny lakandrano, izay ampiasaina hitehirizana rano ao amin'ny vilany ambany. Ny vatan'ny vilany dia manana valva fanalefahana ny tsindry izay mamoaka ho azy ny tsindry rehefa be loatra ny tsindry.
Ny fitsipiky ny fiasan'ny vilany moka dia ny mametraka ny vilany eo amin'ny fatana ary manafana azy. Mangotraka ny rano ao anaty vilany ambany ary mamadika azy ho etona. Ny tsindry ateraky ny etona rehefa mangotraka ny rano dia ampiasaina hanosehana rano mafana avy amin'ny fantsona mankany amin'ny siny vovoka misy kafe voatoto. Rehefa voasivana amin'ny alalan'ny sivana dia mikoriana any amin'ny vilany ambony.
Ny fanerena amin'ny fitrandrahana kafe italiana dia 7-9 bar, raha 1 bar ihany ny tsindry amin'ny fitrandrahana kafe amin'ny vilany moka. Na dia ambany kokoa aza ny fanerena ao anaty vilany moka, rehefa mafana dia mbola afaka miteraka fanerena ampy hanampy amin'ny fahandroana kafe.
Raha ampitahaina amin'ny fitaovana kafe hafa, dia afaka mahazo espresso italiana iray kaopy amin'ny 1 bar fotsiny ianao. Ny vilany moka dia azo lazaina fa tena mety. Raha te hisotro kafe mamy kokoa ianao dia mila asiana rano na ronono sahaza ny espresso vita vita araka izay ilaina.
Karazana tsaramaso inona no mety amin'ny vilany moka
Avy amin'ny fitsipiky ny fiasan'ny vilany moka, dia mampiasa ny hafanana avo sy ny tsindry ateraky ny etona izy mba hanesorana kafe, ary ny "temperature avo sy ny tsindry" dia tsy mety amin'ny fanaovana kafe tokana, fa ho an'ny Espresso ihany. Ny safidy tsara ho an'ny voan-kafe dia tokony hampiasa tsaramaso italiana mifangaro, ary ny fepetra takiana amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fitotoana dia tsy mitovy tanteraka amin'ny an'ny voan-kafe tokana.
Inona no tokony hojereko rehefa mampiasa vilany moka?
① Rehefa mameno rano ny akafe moka, ny haavon'ny rano dia tsy tokony hihoatra ny toerana misy ny valva fanalefahana ny tsindry.
② Aza mikasika mivantana ny vatan'ny vilany moka rehefa avy nafanaina mba tsy ho may.
③ Raha tifirina amin'ny fomba mipoaka ny ranon-kafe, dia midika izany fa ambony loatra ny hafanan'ny rano. Mifanohitra amin'izany, raha miadana loatra ny fivoahana dia midika izany fa ambany loatra ny hafanan'ny rano ary mila ampitomboina ny afo.
④ Fiarovana: Noho ny fanerena dia tokony hojerena ny fifehezana ny mari-pana mandritra ny fandrahoan-tsakafo.
Ny kafe nalaina tamin'ny vilany moka dia manana tsiro matanjaka, fitambarana asidra sy mangidy, ary misy sosona matavy, ka mahatonga azy io ho fitaovana kafe akaiky indrindra amin'ny espresso. Tena mety ihany koa ny fampiasana azy, raha mbola ampiana ronono ny ranon-kafe nalaina dia latte tonga lafatra.
Fotoana fandefasana: Nov-06-2023