Ny maha zava-dehibe nymilina kafe:
Matetika no tsinontsinoavina eo amin'ireo vao tonga kafe ny grinder! Zava-misy mampalahelo izany! Alohan'ny handinihana ireo hevi-dehibe ireo dia andeha hojerentsika aloha ny asan'ny fikosoham-bary. Ny hanitra sy ny tsiron'ny kafe dia voaaro avokoa amin'ny voan-kafe. Raha alona ao anaty rano ny tsaramaso iray manontolo, dia tsy azo avoaka ny tsiron-tsakafo eo afovoan'ny voan-kafe (na ny marimarina kokoa, miadana be). Noho izany ny fomba tsotra indrindra dia ny mamadika ny voan-kafe ho lasa vovon-kafe bitika kely ary avelao ny rano mafana hamoaka tanteraka ny tsiron'ny tsaramaso. Noho izany, afaka mividy vovo-tany iray harona iray manontolo ve isika ary entina mody mba afangaro tsikelikely? mety tsy! Rehefa voatoto ho vovoka ny kafe dia manjavona haingana ny fofony, ary haingana dia haingana ny tahan'ny oksidia, izay midika fa ny vovo-kafe entinao mody dia misotro ny tsiron'ny oxidized.
Noho izany dia mbola soso-kevitra ny hividy milina fikosoham-bary elektrika. Tsindrio fotsiny bokotra iray isan'andro dia afaka mandeha avy any amin'ny helo ho any an-danitra ianao. Betsaka ny vao manomboka mividy vovon-kafe mivantana amin'ny toeram-pivarotana lehibe hampiasaina. Saingy ny namana manana saina kely dia azo antoka fa hahafantatra fa ny androm-piainan'ny kafe aorian'ny fanatonana dia tena fohy. Amin'ny ankapobeny dia asaina mihinana tsaramaso vao vita ao anatin'ny iray volana! Satria ao anatin'ny iray volana, ny singa ao amin'ny tsaramaso izay afaka mitondra anao ny tsirony farany dia hivoaka haingana. Ny vovon-kafe ho vovoka dia manana tahan'ny oxidation haingana kokoa noho ny fitomboan'ny faritra mifandray amin'ny rivotra. Amin'ny ankapobeny, 15 minitra aorian'ny fitotoana dia ampy hamadihana ny kafe voalohany ho lasa fako. Izany no mahatonga ny mpivarotra manao dokam-barotra kafe vaovao! Na dia indraindray aza ireo mpivarotra ireo dia tsy mahazo ny antony ilana azy ireo amin'izao fotoana izao!
Mety misy namana eto milaza fa raha vao voatoto dia tsy maninona!? Afaka mividy grinder slurry spiral am-polony vitsivitsy ve aho ary mitoto azy izao! Raha ny marina, raha mbola tsara kalitao sy vaovao tsara ny tsaramasonao, ity fomba ity dia azo antoka fa tsara lavitra noho ny fividianana vovon-kafe mivantana hanamboarana sy hanesorana ny tsirony! Saingy mbola mandany ny voan-kafe ianao! Ny mpanapaka tsaramaso karazana slurry spiral (antsoina hoe mpanapaka tsaramaso satria manosihosy tsaramaso amin'ny alalan'ny fikosoham-bary fa tsy mikoriana) dia tsy vitan'ny hoe tsy mahavita manodina voan-kafe ho lasa vovon-kafe mitovy habe, fa miteraka hafanana be mandritra ny fitetezana. Ny vovon-kafe dia manafaingana ny fizotran'ny oxidation rehefa mafana. Hesorina koa ny tsirony! Ankoatr'izay, mifototra amin'ny fitsipika voalohany amin'ny fitrandrahana kafe avo lenta (fanamiana fanamiana), ny poti-kafe voatetika amin'ny mpanapaka tsaramaso dia mety ho matevina na tsara, izay mety hitarika amin'ny tsy fahombiazan'ny fitrandrahana kafe ihany koa! Ny tena mivantana dia ny extra extraction na under extraction! Ny fitrandrahana kafe tsy ampy dia mety miteraka mangidy sy mangidy, fa ny fitrandrahana kafe be loatra dia miteraka mangidy sy may!
Ny fifandraisana misy eo amin'ireo fari-pahalalana lehibe amin'ny fitrandrahana kafe dia ny fiakaran'ny mari-pana amin'ny rano, ny mangidy sy mafimafy kokoa ny tsiron'ny kafe; ny ambany ny mari-pana amin`ny rano, ny marikivy kokoa ny kafe tsirony, miaraka amin`ny malefaka sy maivana tsiro; Arakaraky ny hamafin'ny vovoka no avo kokoa ny tahan'ny fitrandrahana kafe, ary ny kafe dia mihamatanjaka kokoa. Mifanohitra amin'izany, ny matoatoa ny vovoka, ny ambany ny tahan'ny fitrandrahana, ary ny kafe dia mihamaivana kokoa; Arakaraka ny halavan'ny fotoana fitrandrahana amin'ny ankapobeny dia mihamatanjaka sy mangidy kokoa ny kafe. Mifanohitra amin'izany, ny fohy kokoa ny fotoana fitrandrahana, ny maivana sy ny asidra kokoa ny kafe dia mirona ho Ny fitsipiky ny fitrandrahana kaopy volamena dia mifanaraka. Raha heverina fa voafaritra ny hamafin'ny vovon-tany, raha mitombo ny mari-pana amin'ny rano, dia tokony hofohezina ny fotoana fandevenana, raha tsy izany dia ho tafahoatra ny kafe ary ho mangidy ny tsiro amin'ny ankapobeny. Raha tsy izany dia tsy ampy ny fitrandrahana ary ho malemy ny tsiro amin'ny ankapobeny; Raha heverinao fa raikitra ny hafanan'ny ranonao, dia tsara kokoa ny vovoka, ny fohy kokoa ny fotoana fitrandrahana, raha tsy izany dia ho tafahoatra ny kafe, ary ny mifamadika amin'izany dia tsy ampy ny fitrandrahana. Raha heverinao fa tsy miova ny fotoana fandevenanao, dia mihamalemy kokoa ny vovony, mihena ny mari-pana amin'ny rano, raha tsy izany dia hitranga ny fitrandrahana, ary ny mifamadika amin'izany dia hitranga ny fitrandrahana.
Raha mbola tsy azonao dia ohatra tsotra ny fandrahoana ovy voatetika marikivy sy masiaka. Raha ny ovy notapatapahinao dia somary manjavozavo ary misy manify, dia rehefa endasinao ireo ovy voatetika dia atao eo ambony lovia dia ho hitanao fa mbola manta ny ovy. Fa raha masaka ny matoatoa dia efa nendasina ho ovy nopotsehina ny tsara! Noho izany, ny grinder tsara no vokatra voalohany heverin'ny baristas tena tsara amin'ny sehatry ny kafe manokana, fa tsy milina kafe na fitaovana fitrandrahana hafa! Izany koa no mahatonga ny mpitoto tsaramaso avo lenta ho lafo! Noho izany, ny fanamiana no tondro zava-bita manan-danja indrindra amin'ny fikosoham-bary.
Maro ny anton-javatra izay misy fiantraikany amin'ny fampandehanana ny tsaramaso fikosoham-bary, toy ny hafainganam-pandeha, ny fitaovana kapila, lelany endrika, hafainganam-pandehan'ny fitotoana, sy ny sisa. Amin'ny lafiny iray, ny maha-zava-dehibe ny grinder dia mihoatra noho ny an'ny fitaovana fanaovana kafe mihitsy aza. Raha tsy tsara ny fitaovana dia mbola azo onitra amin'ny alalan'ny fanazaran-tena mitohy sy ny teknika mahay; Ny kalitaon'ny milina fitotoana dia tsy avo lenta, fa zavatra izay na dia amin'ny fampiharana aza dia tsy misy hery.
Mitety tsaramaso karazana
Ny tombony lehibe indrindra amin'ity grinder ity dia ny vidiny. Ny tombony iray hafa dia ny habeny kely. Saingy tsy hiantso an'io karazana fitaovana io aho hoe "mpanolotra", fa ataoko hoe milina tsaramaso "manatetika". Ireo mpikosoka toy izany dia tsy misy dikany ary tsy mahatsiaro tena, ka rehefa avy tetehina tsy misy dikany ny voan-kafe dia tena tsy mitovy ny haben'ny potiny, manomboka amin'ny lehibe ka hatramin'ny kely.
Rehefa manao kafe isika, dia misy kafe efa masaka (esorina antonony), ny sasany efa masaka be (esorina, mangidy, astringent, maranitra), ary ny sasany mbola tsy masaka noho ny poti-javatra marokoroko, tsy afaka manome tanteraka ny hanitra rehetra (tsotra, tsy misy mamy). Noho izany, rehefa mampiasa milina fitotoana toy izany mba hanapahana sy hanaovana kafe, dia hisy tsiro izay mety, matanjaka loatra, ary maivana loatra, mifangaro. Noho izany, araka ny hevitrao, mety hanandrana tsara ve ity kaopy kafe ity? Raha manana chopper tsaramaso toy izany ianao ao an-trano, azafady ampiasao izy io hanatehana zava-manitra sy sakay fa tena ilaina!
Manorotoro, manapotsitra ary manosihosy karazana tsaramaso
Araka ny firafitry ny fikosoham-bary, tsaramaso grinders dia azo zaraina ho sokajy telo: fisaka antsy, cone antsy, ary matoatoa va ny nify:
Avy amin'ny fomba fijerin'ny fitaratra fanamafisam-peo dia azo jerena amin'ny alàlan'ny fikosoham-bary ny fiantraikan'ny endrika lelany samihafa amin'ny vovon-kafe, ary ny rafitra sy ny endriky ny vovo-tany amin'ny endrika lelany samihafa dia samy hafa tanteraka. Ny fiantraikan'ny firafitry ny poti amin'ny tsiron'ny kafe dia mifandraika amin'ny hoe mitovy ny fitrandrahana, ary tsy misy ifandraisany amin'ny tahan'ny fitrandrahana. Na dia mitovy aza ny tahan'ny fitrandrahana dia mbola miovaova ny tsirony, izay vokatry ny fitrandrahana tsy mitovy.
Antsy fisaka: Mitoto ny voan-kafe ho potiny amin'ny alalan'ny fitotoana, ka fisaka sy lava miendrika ravin-taratasy ny endriny.
Antsy cone: Mitoto tsara ny voan-kafe ho potiny amin'ny fikosoham-bary, ka ny endriny dia boribory miendrika boriboriny indrindra.
Nify matoatoa: Mitoto ny voan-kafe ho potiny amin'ny alalan'ny fitotoana, ka ny endriny dia elliptika indrindra.
Ghost tooth grinder
Amin'ny ankapobeny, nympitoto tsaramasomiaraka amin'ny kapila fikosoham-bary matoatoa dia mety amin'ny fitotoana kafe tokana, izany hoe vovoka kafe miaraka amin'ny poti-potaka kokoa. Ity karazana grinder ity dia asehon'ny Fuji R220 ao Japana sy ny Grand Pegasus 207N an'ny fianakaviana Yang any Taiwan, miaraka amin'ny maodely avo lenta ahitana ny American grinding master 875 sy ny Fuji's R440. Ity karazana disc fikosoham-bary ity dia manana fifandanjana sy hateviny tena tsara raha ampitahaina amin'ny antsy fisaka na conical amin'ny resaka fitrandrahana tsiro avy amin'ny kafe tokana, fa ny antsipiriany dia tsy mazava tsara toy ny antsy fisaka. Matetika, io no safidy voalohany ho an'ny mpankafy kafe tsotra ho an'ny milina tokana! Ireo fitotoana tsaramaso roa soso-kevitra etsy ambany dia manana fampisehoana mitovy! Saingy ny vidin'ny Fuji dia avo telo heny noho ny an'ny Grand Pegasus. Na izany aza, Fuji dia miendrika habe ary voavolavola tsara, ka mety kokoa ny apetraka amin'ny zoron-trano. Ny Soavaly Manidina Lehibe dia orinasa lehibe amin'ny harato, miaina fiainana adaladala sy sarotra, saingy ity sary ity dia tsy misy fiantraikany amin'ny vokatra tsara fikosoham-bary.
Ny nify matoatoa dia karazana lelany novolavolaina mifototra amin'ny antsy fisaka. Ny poti-kafe vovoka voatoto amin'ny nify matoatoa dia akaiky kokoa amin'ny endrika boribory, ary ny tahan'ny vovobony matevina amin'ny vovoka tsara dia mitovy kokoa, noho izany ny tsiron'ny kafe dia madio kokoa, ny tsirony dia manana endrika telo sy feno, fa ny vidin'ny milina dia avo kokoa.
Fitotoana tsaramaso antsy fisaka
Raha ny antsy fisaka kosa dia izy ireo no tena be mpitia eny an-tsena. Na grinder vokatra tokana izany na grinder style italiana. Na ny Mehdi EK43 ara-barotra alemana ambony indrindra, ny MAZZER MAJOR midadasika, na ny trano namboarina Ulikar MMG. Ny fikosoham-bary antsy fisaka amin'ny ankapobeny dia apetraka mazava tsara, na ireo mpitoto tsaramaso italiana madio izay asehon'ny marika italiana MAZZER, na ireo milina tsaramaso vokatra tokana misy famantaranandro avy amin'ny marika alemana Mehedi (mety hifanaraka amin'ny vokatra kafe italiana ihany koa ny maodely sasany). Noho ny tsy fitoviana eo amin'ny famolavolana ny lelany sy ny fanitsiana takelaka, ny ankamaroan'ny Italiana marika Italiana kafe grinders dia tsy afaka afa-tsy mitoto vovoka mety tsara ho an'ny Italiana kafe, ary tsy mety amin'ny coarse vovoka kafe tokana!
Rehefa ilaina ny hahazoana kafe avo lenta ao anatin'ny fotoana fohy, dia safidy tsara ny grinder antsy fisaka. Ny fifantohana avo dia hahatonga ny hanitra ho manankarena koa, ka ny fampiasana antsy fisaka dia hahatonga ny hanitra ho voatonona kokoa noho ny antsy cone.
Cone antsy fikosoham-bary
Raha ny antsy cone dia menaka arivo kilao. Ankoatra ny MAZZER ROBUR ambony indrindra, ny ankamaroan'ny vokatra hafa dia mifanaraka amin'ny entana italiana sy tokana. Na izany aza, eo amin'ny tontolon'ny antsy cone, dia misy fanavahana roa ambaratonga lehibe, na milina tsaramaso italiana avo lenta mitentina yuan an'aliny, na vokatra ambany ambany! Ny vokatra fidirana an-trano dia asehon'ny BARATZA ENCORE, ary ny ankamaroan'ny antsy kesika kely ao an-trano dia mifanaraka amin'ny vokatra tokana sy ny fomba italiana. Na izany aza, ny kalitaon'ny vokatra dia tsy mitovy amin'ny olona tsirairay. Noho ny fahombiazany avo sy ny hafainganam-pandehan'ny fikosoham-bary, ny mpanapaka cone tsara dia mamokatra vovobony tsara izay mety hanatsara ny fanosorana kafe. Noho izany, maro amin'ireo trano fisotroana kafe ambony no misafidy azy io ho grinder mahazatra. Ny mpanapaka cone dia tian'ny ankamaroan'ny mpitoto tsaramaso amin'ny tanana noho ny fahaizan'izy ireo fikosoham-bary. HARIO 2TB sy LIDO2 dia samy novolavolaina tamin'ny mpanapaka cone. Ny amin'ny fomba hisafidianana dia tena tsy maintsy miezaka ny tenako mba hahazo! Rehefa dinihina tokoa, izay mifanaraka amin'ny tsironao no tsara indrindra!
Ny milina fikosoham-bary dia milina mametraka kapila antsy cone eo amin'ny farany ambany ary avy eo dia mampiasa disc antsy peratra ivelany ho an'ny fitotoana. Rehefa mianjera avy eny ambony ny voan-kafe, dia hosintonin'ny fihodinan'ny kapila antsy cone izy ireo, ka hisy hetsika fitotoana. Ny antsy cone dia manana hafainganam-pandehan'ny fikosoham-bary, famokarana hafanana ambany, ary ambany kokoa ny fitoviana sy ny fahitsiana raha oharina amin'ny antsy fisaka, ka miteraka tsiron-tsakafo kokoa ny vokatra. (Misy ihany koa ny milaza fa tsara kokoa ny fanamiana ny cone cutter, fa amin'ny tena fampiasana, dia mirona hieritreritra fa ny fanamiana ny fisaka cutter mitovy haavon'ny milina fitotoana dia somary tsara kokoa. Raha mila fanazavana fanampiny, dia mety mifandray amin'ny vidiny.)
Ny poti-javatra nototoina tamin'ny antsy cone dia polygonal ary manakaiky ny endrika granular, ka miteraka lalan-drano lava kokoa ho an'ny poti-kafe. Mitaky elaela kokoa ny atitany vao mifandray amin'ny rano, noho izany dia ho kely kokoa ny zavatra mety levona navoakan'ny poti-antsy cone tamin'ny dingana voalohany, ary tsy ho ambony loatra ny fifantohana ao anatin'ny fotoana fohy. Amin'izay fotoana izay ihany koa, satria granular ny endriny, na dia aorian'ny fitrandrahana maharitra aza, ny hazo dia mitroka rano kely kokoa, ka mahatonga azy io tsy hamokatra loto sy astringency.
Ny vovoka kafe granular vokarin'ny antsy conical dia afaka mampihena ny fotoana hifandraisana eo amin'ny hazo sy ny rano. Na dia tsy miharihary toy ny an'ny antsy fisaka aza ny hanitra, na dia lava kokoa aza ny fotoana fitrandrahana, dia boribory sy sarotra kokoa ny tsirony.
Ho fanampin'ny lafin-javatra manan-danja amin'ny fitoviana, ny herin'ny soavaly amin'ny grinder dia zava-dehibe ihany koa. Noho ny fironana amin'ny kafe avo lenta, ny voan-kafe dia mazàna atsoina amin'ny antonony, noho izany dia sarotra izy ireo. Raha tsy ampy ny herin'ny soavaly, dia mety ho tafahitsoka mora foana izy ireo ary tsy ho voatoto. (Izany no mahatonga anay hanolo-kevitra ny milina elektrika, izay mety mandreraka ny manodina tanana.)
Fanadiovana ny tsaramaso grinder
Tandremo ny fahadiovana. Ny fivarotana kafe dia mamokatra kafe be dia be isan'andro, ary ny olana amin'ny vovoka sisa tavela dia tsy misy fiantraikany be amin'ny kalitaon'ny kafe. Na izany aza, raha manao izany ao an-trano ianao, indrindra raha tsy manao afa-tsy kaopy iray ao anatin'ny iray na roa andro, dia hisy fiantraikany be amin'ny kalitaon'ny famokarana manaraka ny vovony tavela aorian'ny fitotoana. Tandremo ny fanamainana azy ara-potoana rehefa manadio amin'ny fotoana iray ihany. Ny fomba fanadiovana amin'ny fitotoana vary miparitaka amin'ny Internet dia tsy azo atao, satria ny hamafin'ny vary dia mety hiteraka fahasimbana lehibe eo amin'ny kapila fikosoham-bary. Ho an’ireo mpikosoka vao novidina na ireo efa ela no tsy nampiasaina dia afaka manoto voan-kafe vitsivitsy ho fitaovana fanadiovana aloha. Raha tsy mampiasa azy mandritra ny fotoana maharitra ianao, dia sokafy ary diovy ny kapila mitoto. Mariho fa ny modely sasany dia mora misokatra, fa ny hafa kosa tsy. Ho an'ny namana manana fahaiza-manao matanjaka dia azonao atao ny manandrana izany. Amin'ny ankapobeny, ho an'ny fampiasana ao an-trano, azonao atao ny mametraka voan-kafe fotsiny ary mitoto azy ireo.
Fotoana fandefasana: Mar-18-2025