Afaka avilany mokamanolo milina kafe? Fanontaniana mahaliana ho an'ny olona maro izany rehefa mikasa ny hividy vilany moka. Satria manana fangatahana kafe avo be izy ireo, saingy ny vidin'ny milina kafe dia mety ho an'arivony na an'aliny mihitsy aza, izay tsy fandaniana ilaina, ny ankamaroan'ny namana dia hampitodika ny sainy amin'ny vilany mocha mora vidy.
Mazava ho azy fa ny fanoloana eto dia tsy miresaka momba ny fiasa, fa raha ny kafe vita amin'ny vilany Mocha dia afaka manolo ny espresso vita amin'ny milina kafe. Satria samy fomba fitrandrahana tsindry izy roa, ny kafe vokarina dia hanana fifantohana ambony kokoa noho ny vokatra tokana mahazatra, izay mitarika ho amin'izany hevitra izany. Tsara, avelao aho hilaza aminao amin'ny alalan'ny fanandramana raha afaka manolo espresso nalaina tamin'ny milina kafe ny kafe vita amin'ny vilany Mocha!
Ity andrana ity dia hampiasa voan-kafe mitovy amin'ny fanaovana espresso kaopy sy vilany moka misy kafe, ary avy eo ampitahao ny fahasamihafana misy eo amin'izy roa! Ny voan-kafe ampiasaina eto dia mbola taolan-damosina amin'ny fivarotana an-dalambe: Warm Sun Mix. Ny votoatin'ny vovoka dia 20g, ary ny haavon'ny fikosoham-bary dia mitovy amin'ny mari-pahaizana 1.6 an'ny Galileo Q18 (ny hatevin'ny lafarinina).
Ny taham-pofona amin'ny ranon-javatra ampiasaina amin'ny fitrandrahana espresso eto dia 1: 2, izay midika fa ny vovo-kafe 20g dia maka ranon-kafe 40ml.
Ny famokarana nyMoka vilanyNy kafe dia mampiasa vovo-drano amin'ny ratio 1: 4, ary 20g ny vovo-kafe dia atao amin'ny rano mafana 80ml. Satria ny kafe moka vita eto dia dikan-teny avo lenta, rano mafana kokoa no ampiasaina. Eo amin'ny famokarana dia ho sarotra kokoa noho ny fanaovana vilany kafe moka mahazatra. Ny ranon-kafe narotsaka farany dia milanja 45ml, miaraka amin'ny vovony amin'ny rano 1: 2.25.
Noho ny menaka mitarazoka ao anaty espresso, ny zavatra voalohany tsapanao rehefa manandrana espresso dia ny firafitry ny menaka, arahin'ny tsirony manankarena sy voalanjalanja. Raha resaka tsiro dia nanandrana cookies beurre, sôkôla, voaroy, ary fofona whisky avy amin'ny espresso aho, ary ny tsiro amin'ny ankapobeny dia tena matevina miaraka amin'ny tsiron-tsakafo maharitra.
Manaraka izany ny kafe Mocha pot, izay zava-pisotro mivondrona izay sotroina voalohany. Raha ampitahaina, ny fahasamihafana eo amin'nyKafe mokadia tena miharihary. Voalohany, tsy avo toy ny kafe mivondrona ny fifantohana, ka tsy matanjaka toy ny kafe mivondrona ny tsirony amin'ny ankapobeny. Faharoa, satria miparitaka haingana ny bubbles aorian'ny fitrandrahana, ary tsy dia avo loatra ny fifantohana, somary manify ny tsirony. Saingy ny fahombiazan'ny tsiron'ny kafe dia mbola miavaka, miaraka amin'ny saika voafantina rehetra, izay manondro fa azo ny fitrandrahana tanteraka.
Ny antony lehibe mahatonga an'io fahasamihafana io dia ny fanerena fitrandrahana ny vilany Mocha dia tsy ambony noho ny an'ny milina kafe italiana. Na dia samy fomba fitrandrahana tsindry aza izy roa, dia manodidina ny 3 bar ny satrobonin'ny fanerena ny vilany Mocha, raha ny an'ny milina kafe kosa dia manodidina ny 9 bar, izay fahasamihafana lehibe. Noho izany dia mitarika ho amin'ny zava-misy fa na dia amboarina aza ny vilany moka, dia sarotra ny manala ny fifantohana mitovy amin'ny espresso, ary ny tsirony sy ny firafiny dia ho ambany kely. Saingy tokony ho fantatsika fa ny antony namoronana ny vilany Mocha dia tsy hanoloana ny milina kafe (izay tsy azo atao), fa mba hanomezana fitaovana fitrandrahana kafe mety kokoa ho an'ny rehetra. Na dia tsy matanjaka toy ny espresso aza ny kafe alainy, dia mbola ampy hanaovana “kafe italiana” iray kaopy misy tsirony sy tsiro tena tsara (toy ny kafe ronono, kafe mainty, sns.), nefa tsy dia miavaka loatra raha oharina amin’ny tena kafe italiana.
Kely sy azo entina, mora ampiasaina ary mora vidy no tombony mampiavaka ny vilany Mocha amin'ny milina kafe. Raha tsy dia avo loatra ny filana kafe isan’andro ho an’ny tsirairay ary te hanao kapoaka fotsiny izy ireo mba hanomezana fahafaham-po ny filany ao an-trano, dia mahavita tanteraka io asa io ny vilany moka.
之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Fotoana fandefasana: Apr-08-2025